背景：
「肉質にこだわりすぎて、脳天を一発でストレスを与えずに仕留めた鹿だけしか卸さない精肉屋さん」「痛みが早いため近隣県にしか流通していないサメの心臓を、マグロの瞬間解凍技術を駆使して卸してくれる鮮魚店」など、仕入れ担当が日本全国津々浦々から集めてくるこだわりが強すぎる食材たち。メニューにして提供するだけではとても伝えきれないドラマがあることを知ってほしい。
企画・制作：
月替りで、特集食材のエピソードを紹介するフリーペーパーを制作。食材の取り扱い店舗の座席に設置。料理を待つ間に手にとって興味を持ってもらうことを目指した。
