オーガニックやサステイナブルをテーマにしたRestaurant Solfègeを自由が丘にオープン。
・コンセプト
上質なカジュアルを
緑が溢れ、落ち着いた雰囲気がある自由が丘は、
ファッション・スイーツ、美容や暮らしを彩る雑貨などの
トレンド発信地として知られる街です。
自然や四季を愛し
オーガニックやサステイナブル（持続可能な）にも敏感。
環境に優しく、上質なものを見抜く力も
この街に宿っています。
その自由が丘で
音楽の基本となるレッスンを意味する”Solfège”という名前で
レストランを開くことになったのは
わたしたち自身がもう一度初心に帰り
レストランの原点を問い直したいと考えたからです。
レストランの原点は食材です。
美しい彩りと自然の力が宿るいきいきとした
新鮮な旬の食材をこよなく愛し
生産者や農家とともに
Solfègeを訪れた全ての方の身体と心が喜ぶ
食材を厳選しました。
Solfègeの軽やかで上質な料理をお楽しみください。
