丑の日コーナー

【ポイント】

・毎年1年に2回はある丑の日は、週知性と馴染みが高いので、ある程度の売上は見込めるがマンネリ化により生じる客単価アップが頭打ちになる課題が生じる。いかにクロスMD（関連販売）を駆使し、うなぎに付随する＋α商品を購入頂き、客単価向上を狙うかが　必要。

・お客様がうなぎの食卓をイメージ出来て、この売り場で全て揃え、購入できることが　大事。その為に考え得る関連商品は陳列する。

・うなぎの販促物である提灯や、団扇は親しみが出て、足を止める効果があるので目につく様々な位置に設置する。